Дамы достаточно четко распределили свои Топ-менеджерские обязанности: Виола взяла под личный контроль гостей, бар и персонал, а на «хрупкие» плечи Маргариты Сичкарь легла вся бизнес-сторона ресторанного проекта. В прочем, Маргарита, подбору постоянных клиентов заведения уделяет не меньшее внимание, и следует отметить, среди них попадаются просто ярчайшие персоны, которые не лишают себя удовольствия проявить свои художественные таланты, справляя нужду на стены офисного центра. При этом наглядно стараются «держать фасон» столичной элиты.

Читателю, не удостоенному «чести» лично познакомиться с колоритом данного кафе, может показаться нелепой подобная ситуация. Но есть одно «НО». Все дело в том, что заведение не располагает собственными уборными, на том месте, где они располагались и были изначально предусмотрены планом здания, хозяйки решили организовать склад хранения продуктов для ресторанной кухни. Зачем напрягаться и тратить время и усилия для создания подобных удобств, ведь новому неосведомленному посетителю, такую ситуацию всегда легко можно преподать в виде очередной «гламурной фишки» звездного заведения. Вот и получается, что посетители, сами того не ведая, поглощают деликатесы, хранящиеся не в самом лицеприятном уголке ресторана. Правда, ничего удивительного в этом обстоятельстве нет. Ведь Маргарита Сичкарь известна не только благодаря ресторанному бизнесу, но и организации благотворительного «Парада свиней» - аукционной продажи статуэток хрюшек людям с большими деньгами (стоят они, начиная с 1 тыс. долларов). Может идея со свиньями родилась у светской дамы после того форменного свинства, которое можно наблюдать в ее собственном «Pleasure cafe»?

Отдельного внимания заслуживает футбольная составляющая постоянных посетителей «Pleasure cafe» вместе с ее «главарем», и по совместительству законным супругом второй участницы дуэта Маргариты Сичкарь, игроком ФК «Динамо Киев» Владиславом Ващуком. Немного разогревшись в кафе, эта команда бравых футболистов, с неистовым усердием начинает отрабатывать удары, то на ролетах офисов, то на въездном шлагбауме, иногда «звездного удара» удостаивают и сотрудников частной охранной структуры, которая следит за порядком на территории этого офисного центра. Ах, с таким бы рвением, да на европейских футбольных грандов.

Попытки охраны законными мерами угомонить буйных VIP клиентов ресторана, помимо «красного словца» в их адрес, начали приносить дополнительные проблемы самой управляющей компании данного офисного центра. На ее адрес не перестают сыпаться как из «рога изобилия» всевозможные проверки и принудительные меры органов местного самоуправления и правоохранительных структур, законность которых не выдерживает и малейшей критики.

В общем, итогом открытия «Pleasure cafe» стало то, что, одни получили новое место для «пьяного кутежа», а другие, в лице собственников и арендаторов данного офисного центра, «прогрессирующую с каждым днем мигрень». Не так то и легко, каждый день лицезреть «Парад свиней» и их «безобидные забавы», когда речь уже идет не о глиняных статуэтках поросят, а о реальных двуногих, человекообразных свиньях.

Еще одним поразительным ноу-хау заведения, которое, по-видимому, перекочевало вместе с одной из соучредительницей «Pleasure cafe» Виолой Ким с ее первых мест работы в роли официантки, всякого рода «гэндэлив» и «наливаек». Речь идет о любезной услуге администратора, под кодовым названием «Заведи новых друзей». Суть ее заключается в том, что, когда вы отдыхаете в приятной компании, к вам неожиданно подходит администратор и несколько раз «совсем не навязывая» предлагает разбавить вашу теплую компанию вновь прибывшими постоянными клиентами ресторана, которым попросту не хватило столика. По словам же самой Виолы Ким, это выглядит просто образцом гуманности по отношению к каждому клиенту, и приближает нас к европейской школе ведения ресторанного бизнеса. Звучит, конечно, красиво, но зачем прятать за столь высокие идеалы, пресловутое желание удержать в своих руках как можно большое количество «кошельков».

На вопрос одного авторитетного украинского издания, как вы построили такой успешный бизнес, Виола Ким ответила: «На трех волшебных словах – «здравствуйте», «спасибо» и «до свидания». Анализируя имеющуюся информацию, на ум приходят немного другие определения: «пьяные мажоры», «наплевательское отношение к интересам и правам окружающих», ну и конечно, «бабло и связи побеждают все».

Всем давно известна истина: «За удовольствие надо платить!». Только, почему-то, в данном конкретном случае платить приходиться тем кто «банкет то не заказывал». Да и сама плата, не принимая во внимания перманентных материальных убытков, достаточно специфическая: психическое, а в некоторых случаях и физическое здоровье руководства и сотрудников службы охраны, имидж компании, травля со стороны государственной и правоохранительной машиной.

В последних интервью Виолы и Маргариты стала появляться информация о грядущем прибавлении в их ресторанном семействе: на горизонте открытие нового тематического заведения, с символичным названием «Коммунальная квартира». Что ж, остается только с трепетом ожидать появления очередного детища Виолы Ким и Маргариты Сичкарь. Интересно будет узнать на чьи плечи в этот раз, ляжет не легкая ноша соседства со «Звездным дуэтом ресторанных див и их милыми друзьями».